十大北京传统小吃 让人口水直流
2016-04-21 10:44:00 来源:中国台湾网
每个地方都有独特的小吃,在台湾小吃盛行的今天,你是否还怀念北京美味。北京传统小吃比不了台湾小吃的精致漂亮,但重在实在,更有百姓生活气息,味儿好又管饱。
一、老北京自己的涮肉
地理位置优越,在南锣比较容易找,喜欢老北京铜锅涮肉的一定不要错过,这里的羊肉非常新鲜并且没有膻味。
推荐手切羊上脑,选料精细鲜嫩,肉片纸薄均匀,取羊脖颈后、脊骨两侧、肋条前肉,质地较嫩。手切羊腱子纯瘦肉,硬度适中。北门雪花肥牛,状似大理石花纹的牛肉,口感嫩滑,滋养脾胃。
手切鲜毛肚纯手工切制,口感嫩滑。秘制小料,在北京涮肉的传统小料的基础上改良创新而来的,从材料的选择到具体配比都重新设计过。主食最配的还是烧饼啊,外面酥脆酥脆带着芝麻香,里面嚼起来还很筋道,玩累了当然要吃肉补起来!
推荐:北门涮肉
地址:地安门东大街56-1号(南锣鼓巷南口)
联系:010-64076839
二、糖火烧
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一,已有300多年历史,以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃,后传入北京,成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
编辑:安红丽
关键词:爆肚;传统小吃;大兴胡同;十样锦;焦圈;面茶;大麻花;烧饼;南来顺;北京风味小吃
月盛斋的酱牛羊肉,虽说是回族的清真肉食,但也是满汉及各族大众从古到今都十分爱吃的风味食品。便宜坊制作的烤鸭用料讲究,工艺精细,色呈枣红,皮酥肉嫩,肥而不腻。庆丰包子铺可是京城最有名的包子铺了,历史悠久,包子当然是个儿大馅多,鲜美无比。
2016-01-02 10:39:00
北京的地道小吃,不但本地人爱吃,外国人来北京以后也要品尝一番才好。在亚运村向西还有一条小规模的食街,在牡丹园往北的花园路东街也有不少餐厅,像西域食府、东北农家院等等。
2014-09-08 11:11:43
□左 蕊 文/图 最近,小蕊在市乐山大道中段发现一家专门卖麻辣爆肚的店。“我家的爆肚是用很多底料精心调配,制作出安全、营养、滋补的麻辣爆肚,既鲜嫩可口,又有益健康。亮点是芝麻酱,量足且非常香浓,使粉丝本来单薄的口感变得丰盈。
2013-12-12 14:49:00
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