敢不敢去巴西冒险一次只为这些美食
2016-08-11 13:51:00 来源:新华网
提起里约,很多人都会想起阳光、沙滩还有热情的桑巴,加上四年一度的奥运会,今年夏季的里约尤为激情澎湃。不过就算无缘亲临奥运现场,也可以通过味蕾完成一次里约美食大冒险。
黑豆饭(feijoada)
黑豆饭可谓巴西的“国菜”,也是最能代表巴西的菜肴。它的做法是将巴西黑豆、咸肉、香肠、烟熏干肉等,一同放入巴西泥锅用小火炖熟,而后加上辣椒和香料,搭配米饭吃。黑豆饭不仅味道鲜美,而且物美价廉,巴西本地餐厅都会做并且味道不错。
巴西烤肉
肉多菜少是巴西菜的特色,他们的“国宴”巴西烤肉也是国人最熟悉的一道巴西菜品。巴西烤肉主要以牛肉为主,因为注重肉的原汁原味,通常将肉串在长钎上火烤,只放盐来调味。如果是家庭聚餐,肉的选择要更为宽泛。
Moqueca是一种海鲜烩菜,通常用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成。如果你喜欢麻辣口味,就不要错过这道著名的巴伊亚菜。要知道来自巴西东北部的巴伊亚菜,是巴西菜中口味最特别的。
巴西风味椰奶虾(BobodeCamarao)
巴西风味椰奶虾是一种巴西-非洲遗产,是用熬成的浓汤煮上美味的虾和椰子。有时与米饭一起进用,有时也可作为零食单独享用。
卡沙萨酒(Cachaca)
用甘蔗酿制而成的卡沙萨酒,口感浓烈醇厚、香味绵长纯正。它是巴西的国酒,也是世界五大名酒之一,与足球、桑巴并称为“巴西三宝”,是巴西文化生活的一部分。
Caiprinha鸡尾酒是用卡沙萨酒加上糖、柠檬和碎冰块混调而成,其口感酸甜清凉,非常受当地人欢迎,可以算是巴西的“国饮”。
巴西莓(阿萨伊)
巴西莓有“超级水果”的头衔,营养价值非常高,也是抗氧化圣品。巴西人食用巴西莓通常有两种做法:一种是榨成果汁,一种是和冰块一起打成冰沙。
编辑:王启慧
关键词:巴西;美食;美味;烤肉;Moqueca
长剑串肉混杂着松木的芬芳是巴西独有的味道,扭动的桑巴舞者为游人带来本土的惊喜,基督山雕像屹立在科科瓦多山,城市精神浑然天成。地下铁的风将你一路从里约送到巴哈,城市几百年的秘密你了然于心。这个夏天,让我们借着奥林匹克的风,看看古老巴西的前世今生。
2016-08-11 10:26:00
全国各地的非遗美食台湾大学生最爱十大毕业旅行目的地 全国各地的非遗美食台湾大学生最爱十大毕业旅行目的地 全国各地的非遗美食台湾大学生最爱十大毕业旅行目的地 制作酸浆面要采用小白菜和芹菜,浸泡酸菜必须用陶制缸,浸泡的热水温度、时间长短、原料比例、工序火候等都要把握得当,才能做出色鲜味纯的酸浆面来。
2016-08-09 09:20:00
这家餐厅由巴西著名艺术家维克·穆尼斯装饰设计。按照计划,在奥运会和残奥会期间,几十名厨师将轮流“操刀”,每日免费烹制5000份食物。而光顾餐厅的“顾客”将由当地慈善机构在里约最为贫困的社区中挑选,包括无家可归者和其他需要帮助的民众。
2016-08-08 08:18:00
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